admin |
| Sortase adalah Proses Pemilihan Biji Kopi |
Terutama Robusta, yang memiliki standarisasi harga sedang. Hingga bisa dikonsumsi oleh berbagai kalangan penikmat kopi. Kurang lebih 1000 ton untuk panen di Tahun 2023. Faktor cuaca sangat mempengaruhi hasil panen kopi. Kabar gembira karena pemasaran kopi tahun ini ikut meningkat.
Menjaga kualitas merupakan syarat utama kopi tetap mendapat pasarnya. Kepercayaan buyer harus selalu dijaga dengan mengedepankan kualitas.
Sortase atau proses sortir biji kopi sesuai dengan kualitas yang diminta buyer. Menjadi identitas bagi para pengusaha kopi. Tidak demi mengejar kuantitas pemesanan tercukupi hingga mengesampingkan kualitas tak sesuai pesanan.
Seperti yang selalu dilakukan oleh salah satu pengusaha kopi Kuningan yaitu Kopi Sekarwangi. “Kualitas adalah identitas kopi itu sendiri,” ujar Titi Nuryati selaku Owner Kopi Sekarwangi, saat ditemui disela-sela kegiatannya menyortir kopi. Bersama anak-anak dari SMK PPN Sumedang yang sedang PKL di tempatnya.
Kopi Sekarwangi ini sudah sampai ke Turki dan Prancis. Untuk Indonesia sendiri Kopi Sekarwangi pengiriman sampai ke Papua dan Kalimantan.
“Kami akan terus berusaha menjaga kepercayaan buyer, dengan selalu memfollow up setiap buyer, untuk mengetahui adakah pelayanan atau kualitas kopi kami yang kurang berkenan, untuk kami perbaiki dan terus memberikan kepuasan dalam memberikan Citarasa kopi terbaik. Pungkasnya.***
Hilda Amelia
Achmad Effendi
